대한민국 조리사의 프라이드, 최고의 라이센스!
산업기사/기능장 자격증 취득과정!
조리 자격증은 기능사 < 산업기사 < 기능장 순으로 난이도가 높아지고 그에 따라 조리경력과 숙련된 조리기술을 갖추어야 합니다. 조리 기능사 자격증 취득 후 동일 및 유사직무분야에서 1년이상 종사하면 해당 자격의 산업기사 시험의 응시자격이 주어지고, 기능사 취득 후 7년 이상 실무에 종사할 경우 조리 기능장 시험에 응시 할 수 있는 자격이 주어집니다.
조리 산업기사및 기능장 자격증은 조리관련 실무경력을 갖추었을때만 응시할 수 있는 조리계 최고수준의 자격증으로서,
산업현장에서의 기능인력 지도와 감독을 하고 경영과 실무를 연계시켜주는 현장관리 전문가를 목표로 조리사들이라면
꼭
알아야 할 조리사 이론 및 조리현장 관리교육의 핵심을 배우는 과정입니다.
기능장 양성을 위해 전문적인 커리큘럼과 최고의 강사진, 완벽한 수강환경을 제공하고 있습니다.
산업기사/기능장 자격증, 이런 분들께 추천합니다!
- 조리 및 제과제빵산업기사 자격 취득 후 실무 5년 이상 종사자
- 조리 및 제과제빵기능사 자격 취득 후 실무 7년 이상 종사자
- 응시종목 실무 9년이상 종사자
- 동일 및 유사분야 자격 기능장 이상
- 외국에서 동일종목 자격증을 취득한 종사자
강의목표
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외식산업의 대형화와 전문화에 대비한 조리업무 전반에대한 기술, 인력,
경영관리를 담당할 수 있는 전문인력을 양성합니다. -
조리 산업 전 분야의 이론 교육을 바탕으로 실 기출문제 위주의 실습형태로
실기시험시간내 조리/제출 완료를 목표로 교육을 진행합니다. -
시험대비에 맞춘 체계적인 실기 수업 진행으로 산업기사/기능장 자격증
합격을 위한 취득 노하우를 확실하게 전수합니다. -
외식문화를 이끌어 갈 최고의 조리사 양성을 목표로 최선의 교육을 제공하여
수강생 모두가 원하는 꿈을 이루실 수 있습니다.
강의개요
| 개강일정 | 평일반 : 04월 29일 (월요일) / 주말반 : 04월 27일 (토요일) |
|---|---|
| 정원 | 20명 |
| 교육기간 | 2개월 과정 |
| 수업구성 | 주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업 |
| 강의시간 | 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다. |
퍼스트아카데미만의
특별한 교육 시스템
퍼스트아카데미는 매 회 자격증시험 합격률 85%이상을
자랑하며, 핵심 이론강의와 전임강사 1:1 학습지원으로
필기시험을 대비하고 실기시험 품목을 회차별로 조리하여
제출하는 교육시스템으로 1:1 피드백을 받아, 자신이 부족한
부분을 집중적으로 보완하여 자격증 합격률을 높일 수 있습니다.
전임강사의 1:1
체계적인 교육 지원
핵심 이론 강의·기출문제 풀이 병행, 실전 응용력
상승을 위한 전임강사의 일대일 맞춤형 학습지원
회차별 작품제출과
1:1 피드백 방식의 실기교육
1인 1재료 실습으로 식재료에 대한 충분한 교육,
회차별 작품제출 후 1:1피드백 시스템
1:1개인 맞춤형
실기교육 순서
조리사 이론 교육을 바탕으로
기출문제 위주의 실기교육을
1:1 밀착 맞춤형으로 진행하여
합격률을 높입니다.
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Step 1
메뉴 교육
조리법, 조리순서,
주의사항등 기초
교육진행 -
Step 2
강사 직접 시연
검증된 전문강사의
교육품목 조리
시연을 진행 -
Step 3
재료손질 및 기초
조리시연을 토대로
기초적인 재료손질 및
조리법을 교육 -
Step 4
1:1 개인별 실습
1:1 조리 실습으로
조리 중 어려움이
없도록 교육진행 -
Step 5
실전대비 피드백
수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정
퍼스트 아카데미의 전임강사
전임강사진을 배치함으로써 교육 완성도를 높이고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다
산업기사/기능장 자격증 교육과정
조리산업의 이론교육을 바탕으로 기출문제위주의 분야별 조리실습을 진행하며 자격증필기내용인
공중보건학, 식품위생 및 법규, 식품학, 조리원리, 원가계산 이론강의를 진행합니다.
-
조리산업기사(한식) / 조리기능장
각종 전골과 찌개류, 숙채류, 국수와 만두류, 장아찌류,
다과류 등 다양한 한식 품목 실습을 진행합니다 -
조리산업기사(양식) / 조리기능장
각종 육수류, 소스류, 육류요리, 샐러드와 드레싱,
뷔페음식류 조리하기 등 다양한 양식 품목 실습을 진행합니다 -
조리산업기사(일식) / 조리기능장
각종 아에모노 조리, 구다모노, 미즈가시 조리, 스시 조리 등
다양한 일식 품목 실습을 진행합니다 -
조리산업기사(중식) / 조리기능장
각종 전채류, 육류요리, 채소요리류, 해산물류, 탕류,
딤섬류 등 다양한 중식 품목 실습을 진행합니다 -
조리산업기사(복어) / 조리기능장
어종 감별,제독작업, 기본요리 조리, 상차림,
위생관리 등 다양한 복어 품목 실습을 진행합니다 -
제과기능장
각종 케이크 데코레이셔기법과 바게트 및 호밀빵,
버터롤, 브레첼 등 발효빵 품목 실습을 진행합니다
자격증취득과정의 핵심은 바로 합격률입니다!
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- 자격증 취득 일반 참고사항 더보기
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조리사자격증 취득!
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선택해야하는 이유
퍼스트아카데미는 차별화 된 교육
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강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
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1인 1재료 실습 중심의 교육과정
이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
이해를 할수 있도록 교육합니다. -
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실무자 세미나 특강으로 정보 공유
취업 및 창업을 준비하시는 분들과 입시준비로
고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.
수강생들의 생생한 후기
5★★★★★
- Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?
- 많은 학원들이 있었기 때문에 솔직히 고민이 컸었습니다. 일단 상담부터 받아보자 하는 생각으로 퍼스트요리아카데미에 방문하게 됐고 전직 요리사셨던 상담실장님께서 제 얘기를 끝까지 들어주시고 오래도록 상담해주셨다는 점과 실제 실무에서 일했던 경험을 토대로 상담해주셨던 점에 이끌려 퍼스트요리아카데미를 선택하게 되었습니다.
- Q. 퍼스트아카데미를 다니면서 인상 깊었던 점은?
- 아무래도 신설 학원이라 대부분 새것의 조리도구와 시설이 인상 깊었습니다. 넓은 강의장으로 쾌적한 환경에서 배우고 실습해볼 수 있었고 세련되고 깔끔한 인테리어로 학원 다닐 맛이 났던 것 같습니다.
수강생의 꿈을 위한, 요리사로서 성공적인 취업을 위한1:1 맞춤형 취업지원 프로세스
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퍼스트아카데미
취업지원 프로그램 소개- 취업지원팀 소개
- 취업지원 매니저 1:1 전담
- 연수생 관리카드 작성
- 취업프로그램 일정안내
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이력서 및 자기소개서
작성법 PT- 샘플이력서 / 자소서 소개
- 이력서 / 자소서 작성법
- 입사지원 사례분석
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1:1로 객관적인
모의면접 실시- 개별 이력서 수정 및 보완
- 희망분야별 개별 상담
- 진로 및 경력 설계
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연수생
평가매칭- 면접복장 검토
- 면접화법 및 면접태도
- 면접 질의응답 요령
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적정한 기업으로
매칭 서비스- 학과별 강사와 논의평가
- 적정기업 매칭
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한식조리기능사
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Korean Cuisine한식의 기본기부터 고급 요리법을 익히고 52가지의 실기 품목을 준비하는 과정
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Western Cuisine기본부터 고급까지 서양 요리법을 익히고 33가지의 실기 품목을 준비하는 과정
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중식조리기능사
중식조리기능사
Chinese Cuisine중식의 기초부터 고급 요리법을 익히고 33가지의 실기 품목을 준비하는 과정
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